specialità dello chef — primi piatti

spe­cia­li­tà del­lo chef — pri­mi piat­ti

Gnoc­chet­ti di pata­te con gam­be­ri maz­zan­col­le, pomo­do­ri­ni con­fit su cre­ma di fagio­li bian­chi**
€  14,00

Fusil­li in cre­ma di pistac­chio di Bron­te, ton­no ros­so pin­na gial­la e pomo­do­ri­ni cara­mel­la­ti alla soia
€ 14,00

Risot­to al pesce per­si­co con foglia d’oro 24 cara­ti*
€  15,00

Risot­to alle ver­du­re man­te­ca­to all’olio extra ver­gi­ne di oli­va pol­ve­re di spi­na­ci, basi­li­co fre­sco e sca­glie di tar­tu­fo esti­vo (vega­no e sen­za glu­ti­ne)
€ 15,00

Ravio­li di lava­rel­lo alla cre­ma di zaf­fe­ra­no in pistil­li e bot­tar­ga di lago*
€  15,00

Mez­ze lune alla robio­la e spi­na­ci in cre­ma di gor­gon­zo­la e julien­ne di radic­chio tar­di­vo*
€  15,00

Taglia­tel­le inte­gra­li fat­ti in casa con fun­ghi por­ci­ni testa nera e pan­na vege­ta­le (vega­ne)**
€ 14,00